ลาวาเค้ก หรือ ช็อกโกแลตลาวา

     ลาวาเค้ก หรือ ช็อกโกแลตลาวา เป็นเบเกอรี่ที่ทำง่ายมากๆ เหมาะสำหรับเบเกอรี่มือใหม่ ความอร่อยของลาวาเค้กนั้นขึ้นอยู่กับช็อกโกแลตที่ใช้เป็นสำคัญ ส่วนไอเดียตกแต่งลาวาเค้กให้น่ารัก สามารถดัดแปลงได้ตามใจชอบนะคะ ส่วนผสมและวิธีทำเป็นดังด้านล่างนี้ค่ะ  

1. เนย 125 กรัม

2. ช็อกโกแลตอย่างดี 100 กรัม (Plain Chocolate)

3. ไข่ไก่เต็มใบ 2 ฟอง

4. ไข่แดง 2 ฟอง

5. น้ำตาลทรายป่น (Caster sugar) 4 ช้อนโต๊ะ

6. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา

7. ผงโกโก้

ตกแต่งด้วย : นมสด ราสเบอร์รี่ น้ำตาลไอซิ่ง ใบมินต์

         1. วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 230 C / Gas 8
         2. นำน้ำใส่ครึ่งหม้อ ต้มน้ำให้เดือดแล้วนำถ้วยมาวางด้านบน เทเนยและช็อกโกแลตจนกระทั่ง                  ช็อกโกแลตและเนยละลาย
         3. ระหว่างที่รอช็อกโกแลตและเนยละลาย นำ ไข่แดง ไข่ไก่เต็มใบ และน้ำตาล ตีให้เข้ากันด้วย                Mixer จนกระทั่งเป็นสีอ่อนๆและเหนียวขึ้น
         4. เทช็อกโกแลตลงบนส่วนผสมที่ตีไว้ ระหว่างที่เทช็อกโกแลตก็ให้ตีส่วนผสมด้วยความเร็วช้าไป            เรื่อยๆ
         5. เทแป้งลงบนส่วนผสม ตีด้วยความเร็วที่เพิ่มมากขึ้น ตีจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อ                      เดียวกัน แล้วพักไว้
         6. เตรียมถ้วย Ramekin 4 ใบ โดยนำเนยทาโดยรอบ แล้วเทผงโกโก้ เขย่าให้ผงโกโก้เกาะติด                  ภายในถ้วยโดยรอบ
         7. เทส่วนผสมทั้งหมดลงในถ้วย Ramekin แล้วนำเข้าเตาอบใช้เวลาประมาณ 6-7 นาที

วีดิโอสอนทำช็อกโกแลตลาวา