ทีรามิสุ (Tiramisu) เบเกอรี่เนื้อเนียนนุ่มหอมกลิ่นกาแฟ ซึ่งร้านเบเกอรี่หลายร้านจัดให้ทีรามิสุเป็นสินค้าขายดีทีเดียว ส่วนใครที่อยากจะวัดฝีมือทำขนม เราก็มีวิธีทำทีรามิสุ แบบง่าย ๆ ใครอยากลองทำแล้ว ก็ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำกันทางนี้เลยค่ะ
( สำหรับ 8 ชิ้น )
1. กาแฟเอสเปรสโซ 2 ถ้วย
2. ขนมเลดี้ฟิงเกอร์ 250 กรัม
3. เหล้าหวานกลิ่นกาแฟ (Kahlua) 1/4 ถ้วย
4. ชีสมาสคาร์โปเน่ 250 กรัม
5. วิปปิ้งครีม 350 กรัม
6. ไข่แดง 4 ฟอง
7. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย
8. ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
1. ตีวิปปิ้งครีมด้วยหัวตีแบบตะกร้อจนตั้งยอดอ่อน พักไว้ในตู้เย็น
2. ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายด้วยหัวตีแบบตะกร้อจนขึ้นฟู ใส่ชีสมาสคาร์โปเน่ตามลงไป ตีจนส่วนผสมเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน นำวิปปิ้งครีมที่ตีไว้ใส่ลงไป คนอย่างเบามือจนส่วนผสมเข้ากันดี
3. ผสมกาแฟเอสเปรสโซและเหล้าคาห์ลัวลงในชามผสม นำเลดี้ฟิงเกอร์ลงจุ่มให้ทั่วแล้วเรียงลงถาดฟอยล์สี่เหลี่ยมขนาด 6×16 เซนติเมตร (สูง 5 เซนติเมตร) จนเต็มถาด ตักส่วนผสมในข้อ 2 ราดทับด้านบน เกลี่ยให้เรียบ ทำทั้งหมดสองชั้น นำไปแช่เย็น 2-3 ชั่วโมงจนขนมเซตตัว โรยหน้าขนมด้วยผงโกโก้ก่อนเสิร์ฟ
วีดิโอสอนทำทีรามิสุ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น